BP POM RI Temukan 27 Merk Sarden Mengandung Cacing Parasit Yang Berbahaya Jika Dikonsumsi Manusia
4 min read
JAKARTA – Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI menemukan sebanyak 27 merek ikan makarel atau sarden kalengan positif mengandung parasit cacing atau cacing jenis Anisakis Sp. Pertama kali produk ikan makarel kalengan membentuk cacing ditemukan di daerah Riau. Kemudian dikembangkan seluruh BBPOM di seluruh Indonesia.
Kepala BPOM RI, Penny K Lukito Memberi Bantuan pada temuan pertama hanya ada tiga merek ikan sarden yang menghasilkan cacing. Namun, setelah pemeriksaan dikembangkan, temuan bertambah menjadi 27 Merek.
“Dari 66 merek ikan yang terdiri dari 541 sampel ikan, ada 27 merek yang positif mengandung parasit cacing,” jelasnya dalam kantor pers di Kantor BPOM RI, Johar Baru, Jakarta Pusat, Rabu (28/3).
Dari 27 merek tersebut, 16 diampilan adalah produk impor dan 11 merek adalah produk dalam negeri. Beberapa merek produk yang berbeda yang digunakan di ABC, King Fisher, Gaga, Pronas, dan beberapa merek lainnya.
Penny mengatakan pihaknya menelusuri dan berkomunikasi dengan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) terkait temuan ini. Koordinasi dengan KKP dilakukan untuk mengetahui asal usul produk dan bahan baku. Ikan makarel hanya ditemukan di dalam dan luar negeri yang ditemukan bahan-bahan makanan dari bakunya dipasok dari luar negeri.
“Ikan makarel tak ditemukan di kedalaman Indonesia. Dan secara alami memang mengandung parasit cacing. Tapi bisa menjadi badan kami Badan POM untuk menjamin produk yang diproduksi di sini, matiarkan, dan dikonsumsi oleh masyarakat yang memenuhi standar yang ada buang dengan higienis (higienitas) , perang, mutunya dan manfaatnya, “papar Penny.
Dari BPOM selanjutnya adalah menarik produk sarden kalengan dari pasaran. Dalam hal ini BPOM RI telah meminta kepada BBPOM di seluruh Indonesia melakukan pengurangan. Selain itu juga pihaknya akan menyetop masuknya 16 merek sarden kaleng impor ke Indonesia.
“Untuk produk dalam negeri juga kita setop karena bahan bakunya berasal dari tempat yang kita indikasikan mengandung cacing tersebut. Jadi kita setop segalanya dan terus berkembang,” ujarnya.
Merek-merek yang ditemukan tidak menghasilkan cacing juga akan diteliti. Jika ditemukan mengandung cacing maka produksinya akan dihentikan.
“Jadi ini akan terus berkembang. Tadi ada 66 merek dan sudah 27 perusahaan merek sudah jadi dan dilarang kami tidak bisa lagi impor dan produksi di dalam negeri,” jelasnya.
BPOM juga meminta kepada KKP agar laporan temuan ke pihak pemasok bahan baku ikan di luar negeri agar dihentikan impornya.
Berikut 27 merek sarden yang mengandung parasit cacing berdasar temuan BPOM.
| No | Merek | Nomor Izin Edar | Nama Jenis Pangan |
| 1. | ABC | MD 543909389002 | Ikan Makarel Saus Tomat |
| MD 543909390002 | Ikan Makarel Saus Ekstra Pedas | ||
| MD 543909391002 | Ikan Makarel Saus Cabai | ||
| 2. | ABT | ML 543909001547 | Ikan Makarel Saus Tomat |
| 3. | AYAM BRAND | ML 543909008251 | Ikan Makarel Saus Tomat |
| ML 543909015251 | Ikan Makarel Goreng | ||
| ML 543909024251 | Ikan Makarel Saus Padang | ||
| 4. | BOTAN | MD 517113006021 | Ikan Makarel Saus Tomat |
| MD 543911013097 | Ikan Makarel Saus Tomat | ||
| MD 543913001464 | Ikan Makarel Saus Tomat | ||
| MD 543922019034 | Ikan Makarel Saus Tomat | ||
| 5. | CIP | MD 543913017182 | Ikan Makarel Saus Tomat |
| MD 543913018182 | Ikan Makarel Saus Ekstra Pedas | ||
| 6. | DONGWON | ML 543909458014 | Ikan Makerel Larutan Garam |
| 7. | DR. FISH | MD 543913013160 | Ikan Makarel Saus Tomat |
| 8. | FARMERJACK | ML 543929007175 | Ikan Makarel Saus Tomat |
| 9. | FIESTA SEAFOOD | MD 543908031013 | Ikan Makarel Saus Tomat |
| MD 543908032013 | Ikan Makarel Saus Cabai | ||
| MD 543908033013 | Ikan Makarel Saus Balado | ||
| 10. | GAGA | MD 543910055083 | Ikan Makarel Saus Tomat Cabe |
| 11. | HOKI | ML 543909501660 | Ikan Makarel Saus Cabai |
| 12. | HOSEN | ML 543909419060 | Ikan Makarel Saus Cabai |
| 13. | IO | ML 543929070004 | Ikan Makarel Saus Cabai |
| 14. | JOJO | ML 543909002987 | Ikan Makarel Saus Cabai |
| 15. | KING’S FISHER | MD 543922014034 | Ikan Makarel Saus Cabai |
| 16. | LSC | ML 543929033021 | Ikan Makarel Saus Tomat |
| 17. | MAYA | MD 517113001021 | Ikan Makarel Saus Tomat |
| MD 543913006464 | Ikan Makarel Saus Tomat | ||
| MD 543913015464 | Ikan Makarel Saus Cabai | ||
| MD 543913049021 | Ikan Makarel Saus Cabai | ||
| 18. | NAGO/NAGOS | ML 543929068004 | Ikan Makarel Saus Tomat |
| ML 543929068004 | Ikan Makarel Saus Tomat | ||
| 19. | NARAYA | ML 543909311660 | Ikan Makarel Saus Tomat |
| ML 543909419060 | Ikan Makarel Saus Tomat | ||
| 20. | PESCA | MD 517113040021 | Ikan Makarel Saus Tomat |
| 21. | POH SUNG | ML 543929001006 | Ikan Makarel Saus Tomat |
| 22. | PRONAS | MD 517122037021 | Ikan Makerel Saus Pedas |
| MD 543922010004 | Ikan Makarel Saus Tomat | ||
| 23. | RANESA | MD 543911008097 | Ikan Makarel Saus Tomat |
| MD 543913009182 | Ikan Makarel Saus Cabai | ||
| 24. | S&W | ML 543909094054 | Ikan Makerel Larutan Garam |
| 25. | SEMPIO | ML 543909287014 | Ikan Makerel Kaleng |
| ML 543909294014 | Ikan Makerel Larutan Garam | ||
| 26. | TLC | ML 543929002175 | Ikan Makarel Saus Tomat |
| 27. | TSC | ML 543929003004 | Ikan Makarel Saus Tomat |
Hasil temuan 27 merek ini merupakan tindak lanjut penjelasan BPOM pada Kamis (22/3) lalu tentang temuan cacing pada produk ikan makarel kemasan kaleng.
Apa akibatnya kalau terlanjur makan cacing di ikan kalengan?
Dilansir dari jurnal Foodborne Pathogens and Disease tahun 2010, ada dua hal yang mungkin terjadi bila Anda mengonsumsi cacing di sarden atau makarel kalengan, baik cacing mati maupun hidup. Yang pertama adalah gangguan pencernaan, dengan gejala mual, muntah, dan diare. Akan tetapi, beberapa orang yang makan cacing dari ikan laut mungkin saja tidak merasakan gejala pencernaan apa pun.
Hal kedua yang mungkin terjadi adalah reaksi alergi terhadap cacing Anisakis. Kemungkinan munculnya reaksi ini juga telah diperingatkan oleh Badan POM, sehingga akhirnya produk-produk tersebut ditarik dari pasaran.
Cacing di sarden atau makarel ini berpotensi menyebabkan reaksi alergi karena mengandung zat kimia tertentu sejenis protein yang memang tidak ramah bagi manusia. Akibatnya, ketika dimakan sistem kekebalan tubuh (imun) Anda akan menganggapnya sebagai serangan zat asing yang berbahaya bagi tubuh. Reaksi alergi yang terjadi bisa bersifat ringan hingga serius.
Gejala-gejala reaksi alergi ringan terhadap cacing ini antara lain hidung berair, kulit badan dan area di sekitar mulut gatal-gatal, serta mata gatal dan berair. Sedangkan reaksi alergi serius yang mungkin terjadi yaitu syok anafilaktik. Syok anafilaktik ditandai dengan kesulitan bernapas dan tekanan darah menurun drastis. Jika tidak mendapat penanganan darurat, kondisi ini bisa menyebabkan kematian.
Bila Anda baru saja mengonsumsi ikan makarel kalengan dan mengalami gejala-gejala di atas, segera cari bantuan medis. [Hari/Ibnu]